Gastronomi dünyasının en yeni İtalyan’ı lezzet yolculuğuna, “İyi beslenen, iyi yaşar!” mottosuyla Ankara’dan başladı. Pizza Italiante yaklaşık iki yıllık bir hazırlığın ve deneyimin sonucu olarak kuruldu. Öncelikle Ankara’da ve zamanla tüm Türkiye’de her kesime, her bütçeye hitap eden bir marka yaratma isteği ve kendi deneyimlerimizi de herhangi bir franchise ile hareket etmeden kendi bakış açımız doğrultusunda hayata geçirme arzusuyla Pizza Italiante’yi hayata geçirdik diyebiliriz.
Pizza Italiante, sektörde yılların deneyimine sahip, son olarak bir restoran zincirinin CEO’luğunu yapmış olan Caner Şener ve kurucusu olduğu dil okulları zinciri Modadil ile yabancı dil eğitimi alanında birçok yeniliğe imza atan eğitimci, yazar iş insanı Suat Gürcan tarafından kuruldu. İki isim de dünya mutfakları konusundaki uzmanlığıyla biliniyor.
Türkiye’de Hatay, Gaziantep ve Afyonkarahisar gastronomi şehirlerimiz biliyorsunuz. Yatırımcılarımızdan Suat Gürcan gastronomi şehri olan Afyonkarahisar doğumlu. Sektörde en fazla deneyime sahip diğer yatırımcımız Caner Şener ise Samsun doğumlu ve restoran sektöründe 25 yıllık tecrübeye sahip. Yatırımcılar gastronomi şehirlerinde doğmuş ve büyümüş olmanın farkını sektördeki tecrübeleriyle birleştirmişler ve Pizza italiante’de İtalyan lezzetlerine yapılan geleneksel dokunuşlarla bunu hissedebiliyorsunuz. Bu güçlü ortaklık, sadece lezzetli yemekler sunmayı değil, “lezzet durakları” olarak adlandırdıkları restoranlarında aynı zamanda kültürel bir deneyim yaratmayı da amaçlıyor.
Öncelikle “Pizza italiante” ismimizden başlayalım. Amacımız enfes pizzaların ve İtalyan lezzetlerinin bir arada sunulduğu şık bir mekân yaratmaktı. Ülkemizde iyi pizzacılar var, başarılı İtalyan restoranları da var, ancak her ikisini de aynı çatı altında, aynı kalitede sunan iyi bir markaya ihtiyaç olduğunu düşündük. Bu nedenle “Pizza” ve “İtalyan mutfağı” kavramlarını tek çatı altında birleştirmek istedik. İtalyanca’da “restoran” kelimesi “ristorante” şeklinde telaffuz ediliyor. “Italiante” kelimesi aslında buradan çıktı. İki kavramı birleştirdiğimizde de “Pizza italiante” kulağımıza hoş geldi ve bu isim patentini ve tescilini aldığımız kendi markamız oldu.
“Neden Ankara?” Ankara gerçekten hem ülkemizin özgün lezzetlerini hem de tüm dünya mutfaklarını bulabileceğiniz bir özelliğe sahip. Örneğin, balığın da, etin de, Meksika mutfağının da en iyisini Ankara’da bulabilirsiniz. Biz de Ankara’da pizza ve İtalyan mutfağının en iyisi olmaya adayız.
Pizza italiante klasik İtalyan mutfağının sıcaklığını modern dokunuşlarla harmanlayan, hem aileler hem de gençler için cazip bir atmosfer sunan bir marka olarak tanımlanabilir. İtalyan ruhunu yansıtan menümüz, sıcak ve samimi ortamımız, aile ve çocuk dostu yaklaşımımız ve samimi marka kimliğimiz bu konsepti oluşturan temel unsurlar diyebiliriz.
Konseptimizde yemek deneyimi sadece lezzetle sınırla kalmıyor. Pizza Italiante aynı zamanda keyifli zaman geçireceğiniz de bir ortam sunuyor. Misafirlerimiz opera sanatçılarımızın canlı performansları ve farklı kültürel etkinlikler eşliğinde sunulan yemeklerle unutulmaz anlar yaşıyor.
Pizza İtaliante’ye gelenler, yemeklerini beklerken “The ITALIANTE news” adlı nostaljik gazeteyi okuyarak İtalyan mutfak kültürü hakkında bilgi sahibi olabiliyor. Restoranımıza gelenler bizim için müşteri değildir, aksine kraliçe gibi ağırlanmayı hak eden misafirlerimizdir.
Pizza Italiante’yi diğer italyan restoranlarından ayıran şey sadece pizzası değil verdiği duygu, yaşattığı deneyim ve özgün marka karakteridir. Çoğu pizzacı “İtalyan pizzası” der, çoğu İtalyan restoranı “gerçek İtalyan lezzetleri” der ama Pizza Italiante bunu gerçekten yaşatır.
Pizza Italiante ile sadece doymazsınız… Güzel anılar biriktirirsiniz. Biz deneyim odaklı bir markayız. Yemek yemek burada bir etkinliktir. Opera, müzik, kültürel etkinlikler, doğum günü sürprizleri ve çocuklara özel eğlencelerle, her ziyaret burada bir hatıraya dönüşür.
İyi bir pizzanın sosu ve malzemeleri nasıl onun kimliği gibiyse menü de bir restoranın aynasıdır diyebiliriz. Kısaca, menü o markanın hikâyesini anlatmalı. Pizza İtaliante için Akdeniz sıcaklığı, İtalyan ruhu ve aile dostu yaklaşımı ön planda. Menümüzü özenle hazırlamak için hem kendi deneyimlerimizden hem de İtalyan şeflerin tavsiyelerinden faydalandık. Sadece İtalya’daki özgün restoranları değil dünyadaki pek çok İtalyan restoranını da ziyaret ve analiz ettik diyebiliriz.
Menümüzü oluştururken geleneksel dokunuşlarla misafirlerimizin damak zevkine ve beslenme tercihine hitap etmesine, gerçek İtalyan lezzetlerini yansıtmasına, kalite fiyat dengesine, görsel denge ve tasarıma, “italiante favorisi” ikonlarımızla tavsiyeler vermeye, tatlı ve kahveler için ve çocuklar için ayrı menüler yapmaya, glütensiz, vegan ve sporcular için fit menüler yaratmaya, menümüzün sade ve anlaşılır olmasına, özellikle de sadece Pizza İtaliante’de bulabileceğiniz kendimize özgü lezzetler sunmaya özen gösteriyoruz.
“Tantuni pizzamız” ile açıldığımız günden itibaren fark yarattık diyebiliriz. Ayrıca “Tiftik Et” ve “Füme kaburga” pizzamız da en popüler pizzalarımız arasında. Deniz mahsullerini içeren ve markamızın adıyla sunduğumuz “Pizza İtaliante” de ilk sıraları zorluyor.
Menümüzde diğer lezzetlerimizde de oldukça iddialıyız. Sadece Pizza İtaliante lezzet duraklarında bulabileceğiniz “İtaliante Makarna Cipsi” ile şimdiden fark yarattık. Ayrıca “peynir fondü, kral karides, calzone çeşitlerimiz, cheddarlı tiftik burger, vegan lazanya ve İtaliante spesiyallerimiz” şimdiden misafirlerimizin italiante favorileri oldu. İmza kokteyllerimiz ve “Palloncino” tatlımız da sunumu ile harika. Salep ve kahveyi buluşturduğumuz “Caffe İtaliante” de kahveler arasında ön plana çıkıyor. Bu arada menümüzde tavsiye ettiğimiz özel lezzetlerin yanında “italiante favorisi” ifadesini de ekledik 🙂
Kesinlikle evet! Pizza İtaliante gibi çağdaş ve kapsayıcı bir restoranın, farklı beslenme tercihlerine uygun seçenekler sunması hem misafirlerimizin memnuniyeti hem de marka itibarımız açısından çok önemli. Sürdürülebilir mutfak kavramı bizim için çok önemli. Mutfağımız el verdikçe bu tür ürünleri de yenileyerek çıkarmaya devam edeceğiz. Farklı beslenme tercihi olan sevgili İtaliante dostlarımızı da lezzet duraklarımıza bekliyoruz. Pizza İtaliante’de her damak tadına uygun seçenek mevcut.
Malzemelerimiz, hikâyemizin en güzel parçası. Lezzetin sırrı, detaylarda gizli, bu nedenle Pizza İtaliante mutfağında, her malzeme özenle seçilir. Yatırımcılar ve Pizza İtaliante ekibi olarak kendi yiyemeyeceğimiz hiç bir malzeme ve ürünü işletmemize sokmuyoruz.
En hassas olduğumuz ve taviz vermeyeceğimiz konu misafir memnuniyeti.
Malzeme seçiminde de bir onay süreci mevcut. Ekip olarak sürekli olarak yerel üreticilerle temas halindeyiz. Herhangi bir yemekte kullanılacak muadil ürünleri bazen kendimiz alıyoruz bazen de bu ürünler firmalar ve üreticiler tarafından işletmemize gönderiliyor. Yönetim ve mutfak kadrosu onayı sonrası, en taze ve en iyi malzemeler seçiliyor. Sonrasında tadım yapılarak nihai değerlendirme yapılıyor ve yurt dışı danışmanlarımızın da onayı sonrası misafirlerimize sunuluyor. Yerel üreticiler ve firmalarla çalıştığımız gibi sadece bize özel ürünler için yurtdışından da malzeme tedariğimiz mevcut. Kısaca İtalya’dan gelen orijinal ürünler, yerel üreticilere destek, doğallık, tazelik ve temizlik hem sürdürülebilirlik hem de kalite açısından olmazsa olmazımız.
Pizza İtaliante’de hamur ve sos hazırlığı, her detayına özen gösterilen bir süreç. Amacımız, geleneksel İtalyan pizzalarının lezzetini modern ve kaliteli malzemelerle buluşturmak. Hamurumuz günlük olarak işleniyor ve genel olarak maya aktivasyonu, hamur yoğurma, dinlendirme ve şekil verme aşamalarından geçiyor. Tüm soslarımız her işletmemizde mutfak ekibimiz tarafından yapılıyor ve taze olarak sunuluyor. Tüm bu adımlar pizzalarımızın çıtır, lezzetli ve özgün bir tat sunmasını sağlıyor. Ayrıca, ikram ettiğimiz bazı yöresel ürünler günlük olarak kargo ile Anadolu’nun belirli şehirlerinden lezzet duraklarımıza ulaşıyor.
Lezzetli bir İtalyan pizzası için en önemli 3 unsuru sayacak olursak: kaliteli hamur, taze ve doğal malzemeler ve pişirme yöntemi ile sıcaklık diyebiliriz. Aslında “gerçek İtalyan pizzası” çok genel bir kavram. İtalya’da her bölgenin kendine özgü bir tarzı var. Biz işletmelerimizde 8 bölge mutfağını misafirlerimiz ile buluştururken pizzada Roma, Milano, Toscana bölgelerindeki ince kenar ve gevrek yapılı pizzayı tercih ediyoruz ve oldukça da iddialıyız.
İtalyan restoranlarının genellikle aile ve arkadaşlarla geçirilen keyifli anlara odaklandığı bilinir. Ambiyansımız, misafirlerimizin her ziyaretlerinde kendilerini İtalya’nın kalbinde hissedebilecekleri bir atmosfer yaratmaya yöneliktir. Lezzet duraklarımızın tasarımında İtalyan sıcaklığı ve samimiyetine, İtalyan temalı dekorasyona, açık mutfak tasarımına, dengeli aydınlatmaya, mekânın akustiğine ve rahatlığına, yeşillikler ve doğal unsurlar barındırmaya, kolozyum, vespa motor, maskeler gibi İtalya’nın sembolü olan simgeler kullanmaya özen gösterdik.
Ayrıca mekân içi gelişen sosyal deneyim de bizim için çok önemli. Bu bağlamda, opera geceleri, topluluk etkinlikleri, yemek atölyeleri veya İtalyan mutfağını daha yakından tanıtan mini seminerler gibi etkileşimli aktiviteler de tasarlıyoruz. İtalyan mutfağı ile ilgili bilgiler içeren ve kurucularımızın derlemiş olduğu “the italiante news” gazetemiz bile fark yaratıyor. Tüm bu unsurlar, Pizza İtaliante’in sadece bir restoran olmanın ötesinde, misafirlerine İtalya’nın sıcaklığını ve kültürünü sunan bir mekân olmasını sağlıyor.
Pizza İtaliante olarak gelecekte restoran deneyimini daha da zenginleştirmek ve misafirlerimize yenilikçi, eğlenceli ve özgün bir ortam sunmak için heyecan verici planımız var. Örneğin “etkileşimli menü”. Misafirlerimize bilgi sunacak, önerilerde bulunacak, kullanıcı dostu bir deneyim sağlayacak, yemeklerin içeriklerini, alerjen bilgilerini ve önerilen eşlikçi içecekleri kolayca görebilecekleri bir menü üzerinde çalışıyoruz. Sürdürülebilirlik, Pizza İtaliante’in gelecekteki stratejilerinin merkezinde yer alacak.
Müşterilerimize çevreye duyarlı bir deneyim sunabilmek için yenilenebilir enerji, geri dönüştürülebilir malzemeler ve organik, yerel ürünler kullanmaya özen göstereceğiz. Ayrıca, plastik atıkları azaltma ve gıda israfını önleme politikaları geliştireceğiz. Pizza İtaliante olarak, geleneksel İtalyan pizzalarının yanı sıra, yenilikçi pizza tarifleri üzerinde de çalışıyoruz. Ayrıca, özelleştirilebilir pizzalar sunarak misafirlerimizin kendi tatlarını yaratmalarına olanak tanıyacağız. Misafirlerimizle birlikte İtalya gastronomi turları da planlarımız arasında.
Evet, markamızın büyümesi ve daha geniş kitlelere ulaşması için belirlediğimiz stratejiler doğrultusunda Pizza İtaliante olarak kısa sürede şubeleşmeyi ve farklı şehirlerde hem kendi yatırımlarımız ile hem de doğru franchise modeli ile yeni lezzet durakları açmayı düşünüyoruz. Pizza İtaliante’in kendine özgü lezzetleri, yüksek kalite standartları ve samimi atmosferi, franchise modeliyle genişlemeye oldukça uygun. İstanbul, Ankara, İzmir gibi metropol şehirler ile birlikte, turistik bölgeler ve yüksek nüfus yoğunluğu olan yerlerde şubeler açarak markamızı daha fazla kişiye tanıtmayı planlıyoruz. Gelecekte, markamızı sadece Türkiye ile sınırlı tutmayıp, uluslararası pazarlara da açılmayı düşünüyoruz. Orta Doğu, Avrupa ve Asya gibi bölgelerde, İtalyan mutfağına olan ilgi göz önünde bulundurulduğunda, Pizza İtaliante’in başarısı yüksek olabilir. Dubai, Montenegro, Londra, gibi büyük şehirlerde, İtalyan lezzetini ve kültürünü misafirlere sunmak için fırsatlar yaratmayı planlıyoruz.
Bu soruya mottomuz ile cevap vermek isteriz. Bir İtalyan atasözü der ki ; “Chi Mangia Bene, Vive Bene!” – Yani “Güzel yiyen, güzel yaşar!” Diğer bir deyişle “İyi beslenen, iyi yaşar.” Pizza İtaliante olarak benimsediğimiz bu motto ile unutulmaz bir yemek deneyimi sunmak için siz değerli misafirlerimizi İtalyan lezzetleri yolculuğuna davet ediyoruz.
*Lezzet ve Kaliteyi Standartlaştırmak – “Pizza ve İtalyan lezzetleri” dendiğinde akla gelen ilk lezzet durağı olmak ve tüm lezzet duraklarımızda aynı yüksek kaliteyi ve otantik İtalyan lezzetlerini sunmak.
*Marka Bilinirliğini Yaygınlaştırmak – İtalya’nın geleneksel pizzalarını ve İtalyan mutfağının en özgün lezzetlerini modern bir dokunuşla harmanlayarak Pizza Italiante’yi sadece yerel değil, ulusal ve hatta uluslararası alanda bilinen bir marka haline getirmek.
*Sektörde fark yaratan bir işletme olmak – Sürdürülebilir, yenilikçi ve misafir odaklı yaklaşımımızla lezzet tutkunlarının vazgeçilmez adresi olmak.
Bu vizyonla Pizza italiante, sadece bir restoran değil, gerçek bir İtalyan gastronomi deneyimi sunan güçlü bir marka olmayı amaçlıyor!
*İnsanların hayatlarını iyileştirmeye ilham verecek bir organizasyon kurarak olağanüstü İtalyan yemek deneyimleri sunmak.
*Misafirlerimize en kaliteli, en taze ve organik malzemelerle hazırlanmış İtalyan pizzalarını ve lezzetlerini özenli ve misafirperver bir duruşla sunarak her bir yemeği onlar için özel ve unutulmaz kılmak.
*Misafirlerimizin her ziyaretinde sıcak, samimi bir atmosferde kusursuz hizmet alacaklarını garanti ederek, İtalyan mutfağının zenginliğini ve tutkusunu yansıtan bir deneyim yaratmak.
*Gururla sunacağımız yemekler yaratıp, tüm lezzetleri güler yüzlü, hızlı ve uygun fiyatlarla sunmak.
Bu misyonla Pizza italiante, sadece bir restoran değil, yaptığı her şeyde iyi bir şeyin temsilcisi olmayı ve Pizza italiante’ye dokunan herkes için unutulmayacak anılar yaratmayı bir görev addediyor!
*Otantik İtalyan Lezzeti – Geleneksel tarifler ve en kaliteli malzemelerle gerçek İtalyan mutfağını sunuyoruz.
*Tazelik ve Kalite – Ürünlerimizde her zaman taze, doğal ve yüksek kaliteli malzemeler kullanıyoruz.
*Misafir Memnuniyeti – Her misafirimizi özel hissettirmek ve mükemmel bir deneyim yaşatmak için çalışıyoruz.
*Samimi ve Sıcak Atmosfer – Pizza italiante, bir aile restoranıdır. Her bir misafirimizi ailemizin bir parçası gibi görüyoruz ve misafirperverliğimizle herkesin kendini evinde hissettiği bir ortam yaratıyoruz.
*Yenilik ve Yaratıcılık – Klasik tarifleri modern dokunuşlarla birleştirerek yenilikçi menülerle fark yaratıyoruz.
*Sürdürülebilirlik ve Duyarlılık – Çevre dostu uygulamalar ve etik tedarik zinciriyle doğaya saygılıyız.
*Tutku ve Ustalık – Yemeklerimizi tutkuyla hazırlıyor, lezzetin detaylarda saklı olduğuna inanıyoruz.
Bu değerler, Pizza italiante’yi sadece bir restoran değil, gerçek bir İtalyan lezzet deneyimi sunan özel bir mekân haline getiriyor!
